Soft-Cookie-Dough

Ingredienser

5 dl vatten

3 dl mandel

1 dl kakaonibs

1/2 dl kakaopulver

1 dl hasselnötter

2/3 dl agavesirap

1/2 dl chiafrön

 

Cashew grädde

2 dl cashew

2 dl vatten

1 tsk vaniljpulver

1 msk agavesirap

 

Topping

3 msk yakonsirap

1 msk vatten

400 g jordgubbar

 

Dessa små ljuvliga desert drömmar är verkligen något roligt att bjuda på. De passar till alla tillställningar och även för ej raw lovers så är dessa svåra att motstå!

 

Metod

Soft cooke dough

Börja med att göra kaksmeten. Mixa allt i en blender och sätt smeten i kylen i 2-3 timmar så den sätter sig lite. Ta sedan fram 2 plåtar eller brickor till din val av ugn. Torkugn är att rekommendera men självklart går det bra med en vanlig ugn också. Lägg ett silicon bakplåtspapper eller vanligt bakplåtspapper och lägg rågade skedar (2 msk) chiasmetsklickar på plåtarna och bred ut dem lätt. Så att de blir ungefär 0,5 cm höga. Sätt in plåtarna i ugnen sedan och sätt ugnen på 8 timmar 40-45 grader. När tiden har gått ut vänd på dem med en stekspade. Kör de ytterligare 4 timmar.

Cashew grädden

Börja med att blötlägga cashewnötterna i  4 timmar. Mixa sedan samman alla ingredienserna i en blender tills det blir en jämn fin kräm. Nu är alla delar gjorda och det är dags att sätta ihop desserten. Börja med att skiva jordgubbarna i fina skivor. Smeta sedan ut cashewkrämen på en sida av kakorna. Fördela sedan ut jordgubbskivorna på smeten. Blanda sedan yakonsirapen med vattnet. Ta sedan en tesked häll på det över jordgubbarna på varje kaka med yakonvatten blandningen. Låt de stå en stund innan du servar så de drar till sig yakonsirapen.

Nu är de klara att servera och avnjutas av dina gäster. Antal små bakelser som blir beror lite på hur många kakor du får ut av smeten. Dessa går utmärkt att spara i kylen.

Bon apetit!

Somrig raw bärdessert med cashewgrädde

4 små portioner

Ingredienser

Cashewgrädde
3 dl cashewnötter
1 msk Mother Earth agavesirap
3 dl vatten
½ msk Mother Earth mesquitepulver (för en söt & rundare smak)
1tsk salt eller liten nypa flingsalt
(Valfritt 1/2msk lakritspulver)

Topping och fyllning
1msk Mother Earth bipollen
1msk Mother Earth raw kakaonibs
2dl honongsmelon
1msk Mother Earth agavesirap
4 dl sommarbär (frysta eller färska)
Färska myntablad

Metod

Blötlägg cashewnötterna i fyra timmar.
Skölj sedan nötterna och lägg i en blender. Tillsätt övriga ingredienser för cashewgrädden och mixa dem till en slät konsistens. Sätt den i kylen. Nu är grädden klar!

Blanda bären med 1 msk agavesirap. 
När bären har tinat så rör du om lite och fördelar bären på fyra glas.

När det är dags att servera så häller du över cashewgrädden och strör över bipollen och kakaonibs. Lägg några myntablad på toppen och vips så är de klara att servera.

Låt er väl smaka!

Denna somrig raw bärdessert med cashewgrädde är riktigt enkel att göra och går bra att förbereda redan dagen innan. Smakrik och älskvärd!

Deliciös Chokladkaka med lakritstwist

12 st Chokladkaka

Ingredienser

2dl Mother Earth kakaonibs raw
0,5dl Mother Earth kakao pulver raw
2 dl pecannötter
1,5dl Mother Earth Kokoslja virgin flytande
1dl sultanrussin
½ msk lakritspulver
1 ½ msk Mother Earth agavesirap eller yaconsirap

Metod

Börja med att temperera kokosoljan så den blir flytande. Det gör du lättast genom att skölja eller ställa hela burken i ljummet vatten.

Mixa sedan alla ingredienserna förutom kokosoljan, russinen och 0,5 dl av kakaonibsen. 
Helst vill du få en pulverliknande konsistens. När detta är gjort så tillsätter du kokosoljan och mixar samman till en jämn chokladsmet. 

Hacka sedan russinen relativt fint och blanda ner. Ta sedan fram en form för att gjuta de fina chokladkakorna. Bara fantasin sätter stopp för du kan använda som form! Gör dem dock inte för tjocka då de är väldigt smakrika! 

Strö över lite kakaonibs och sätt sedan formen i frysen och låt de stelna. 
Efter ett par timmar är de klara att äta.

Dessa smälter lätt, så servera dem direkt från kylen eller frysen. Perfekt att göra dagen innan kalaset eller ta fram ur frysen när du önskar att överraska de du tycker om.

Yummie!

Dessa underbara små chokladkakor är lätta att älska och en idealisk munsbit för alla tillfällen. Perfekt att ställa fram på fikabordet eller bjuda på som en delikat tryffel efter middagen!

Chocolate Chia Pudding

Kommer Snart