Underbart rawknäcke med hampafrön

Ca 1 stor plåt eller 2 mindre

Ingredienser

5 dl vatten
1 dl äpplecidervinäger
4 dl linfrön
1dl solroskärnor
1 dl Mother Earth hampafrön
2 tsk Mother Earth rosa salt
1/2 dl Mother Earth chiafrön
1 msk grönsaksbuljong ekologisk
2 dl pumpakärnor
1,5 msk flingsalt

Metod

Börja med att lägga alla ingredienser, förutom flingsalt, i en bunke och blanda runt ordentligt så att alla fröerna blandas jämnt. Låt smeten stå i kylen över natten eller minst sju timmar.

Blanda därefter runt smeten igen. Ta fram två ugnsplåtar och bred ut smeten på ett bakplåtspapper eller en silikonmatta. Gör dem lagom tunna, cirka 0,6-0,8cm. Sätt in dem i ugnen på 40-50 grader och lämna luckan lite öppen, med förslagsvis en sked som stopp, så att luften kommer ut.

Låt knäckebröden vara inne i cirka 10 timmar och vänd sedan på dem med hjälp av något platt som en stor stekspade. Det går lättare att vända ifall man delar dem till kvartar. Strö över lite flingsalt på den fuktiga baksidan och låt de gå färdigt i ugnen ett par timmar till.

Nu har du gjort ditt egna rawfoodknäcke! Varför inte byta ut ditt vardagliga frukostbröd mot detta ljuvliga knäcke med ett par skivor avokado på!

Dessa kex är ett underbart tillbehör till maten eller som ett snabbt mellanmål!